LA RECETTE DE LA SEMAINE : PANCAKE À LA BANANE

Pour une portion:

  • 2 œufs
  • 1/2 banane écrasée
  • 1/2 banane coupée en rondelle
  • 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues (facultatif)
  • Huile de coco
  • Miel
  • Cannelle en poudre
À l’aide d’une fourchette battez les 2 œufs, écrasez 1/2 banane et mélangez les 2 mixtures. Puis ajoutez-y les flocons d’avoine, les graines de lin, la cannelle et un petit peu de miel.
Sur une poêle antiadhésive, faites fondre l’équivalent d’une cuillère à café d’huile de coco puis rajoutez la pâte en plaçant dessus les rondelles de banane. Couvrez et laissez cuire à feu doux en retournant à mi-cuisson. 
 Servez chaud accompagné de miel ou de sirop d’érable et décorez avec ce qu’il vous plaira 🙂