LA RECETTE DE LA SEMAINE : COOKIES HEALTHY SANS BEURRE

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

  • 264 g ( 1 tasse) de beurre d’amandes grillées (se trouve en pot en magasin bio)
  • 1/3 de tasse de sirop d’érable ou de sucre de coco
  • 1 gros oeuf (ou 2 petits)
  • 2 cuillère d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée sans sucre ajouté
  • 2 cuillère à thé de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 3/4 d’une tasse (120 g) de pépites de chocolat, raisins secs ou de canneberges ou myrtilles séchées
 Préchauffez le four à 180ºC et tapissez une plaque de papier cuisson.
 Mélangez tous les ingrédients dans un même grand bol.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur la plaque recouverte de papier cuisson en faisant en sorte de ne pas trop les rapprocher. Si vous les voulez moins épais, libre à vous de les aplatir avec la paume de votre main.
Faites cuire entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à brunir.
Laissez refroidir et dégustez! 🙂